We are delighted to share our new accolade in the prestigious internationally renowned gastronomic guide. With a special mention to the kitchen team led by Julien and to the...
Optez pour les Tafagnons Chiron et Fils
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Pour accompagner votre traditionnelle fondue savoyarde au fromage Beaufort AOP et Meule des Belleville, nous vous proposons désormais une alternative au pain.
Pour accompagner votre traditionnelle fondue savoyarde au fromage Beaufort AOP et Meule des Belleville de l’alpage de Chez Pépé Nicolas, nous vous proposons désormais une alternative au pain.
Les tafagnons de la Vermicellerie Chiron et Fils 
Toujours dans une démarche de sourcer des fournisseurs locaux.
Nous avons choisi cette Vermicellerie qui transmet le savoir-faire authentique du métier de Pastier, depuis six générations au cœur de la Savoie, près de Chambéry.
Riche de sa tradition pastière. La Vermicellerie Chiron et Fils a sélectionné des moules en bronze comme à l’origine pour mieux retenir la fondue à la dégustation. Associer à un séchage à très basse température sorti des grimoires familiaux et donnant à la pâte un temps de fermentation plus long. Pour vous assurer une saveur authentique et gourmande.
Les Tafagnons sont fabriqués artisanalement avec du blé de Savoie et du petit lait de Beaufort pour leur donner une fermeté irréprochable permettant à la fondue d’être mieux retenue.
L’ensemble du savoir-faire de l’entreprise Chiron et Fils, permet de vous proposer des pâtes avec une mache et des saveurs exceptionnelles.
Pour accompagner délicieusement votre fondue au Montagnard.
Réservez dès maintenant votre table au restaurant ici.
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