Une histoire et des valeurs

A la fin des années 90, Eric Suchet, alpagiste producteur de fromage à Saint Martin de Belleville, hérite de l’écurie familiale au centre du village.     Avec cœur et énergie, il l’a transforme en restaurant et s’entoure d’une équipe de passionnés des produits du terroir et de la belle cuisine.

Depuis 2015, Valentin, le fils d’Éric apporte une touche de fraîcheur à la maison familiale. Tout en gardant dans son cœur la fibre agricole qu’il met en pratique chaque été dans son alpage à 1900 m d’altitude ainsi que la générosité, devenue valeur de la maison.

Le décor unique du Montagnard raconte l’histoire de sa famille et du village de Saint Martin, d’hier et d’aujourd’hui entre ardoises et pierres de montagne. Traditions locales et fantaisies culinaires s’entremêlent pour vous offrir le meilleur des saveurs

Le Montagnard privilégie un accueil et un service de qualité avec toujours le goût du partage et de la convivialité !

La carte

L’équipe du Montagnard est en pleine réflexion pour une carte hivernale associant les produits du terroir revus et assaisonnés d’imagination et d’innovation. 

Adrien, Lucie & Valentin se font d’ores et déjà un plaisir de vous accueillir cet hiver.

Le Montagnard en images

Pour découvrir l’histoire d’une vallée, d’une famille, l’amour des produits et la convivialité du lieu, rien ne vaut un avant-goût en images… 

Le blog du restaurant Le Montagnard :
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