Une histoire et des valeurs

A la fin des années 90, Eric Suchet, alpagiste producteur de fromage, hérite de l’écurie familiale. Avec cœur et énergie, il la transforme en restaurant et s’entoure d’une équipe de passionnés des produits du terroir.

Depuis 2015, Valentin, le fils d’Éric apporte une touche de fraîcheur à la maison familiale. Tout en gardant dans son cœur la fibre agricole qu’il met en pratique chaque été dans son alpage à 1900 m d’altitude ainsi que la générosité, devenue valeur de la maison. 

Le décor unique du Montagnard raconte l’histoire de sa famille et du village d’hier et d’aujourd’hui entre ardoises et pierres de montagne. Traditions locales et fantaisies culinaires s’entremêlent pour vous offrir le meilleur des saveurs.

Le Montagnard privilégie un accueil et un service de qualité, avec toujours le goût du partage et de la convivialité.

Carpaccio de Boeuf, huile de noisette,Parmiggiano Reggiano & condiments
Valentin & adri
Tartelette champignons

La carte

Le Montagnard vous propose pour l’hiver 2021-21 une carte associant les produits du terroir revu et assaisonné d’imagination et d’innovation. Une touche légère et florale pour retrouver les terrasses…

Karen, Adrien, Lucie & Valentin sont dors et déjà prêt pour vous accueillir cette saison d’été.

Le Montagnard en images

Pour découvrir l’histoire d’une vallée, d’une famille, l’amour des produits et la convivialité du lieu, rien de vaut au avant-goût en images…