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À l’occasion du week-end de Pâques, notre équipe vous propose un menu de saison, des suggestions pensées autour de produits frais et de saveurs printanières.
Nous aurons le plaisir de vous accueillir midi et soir pour partager un moment convivial autour de ces suggestions spécialement imaginées pour l’occasion.
Entrée : Autour de l’asperge
Une déclinaison raffinée autour de l’asperge : mousse légère, tagliatelles, pickles, asperges rôties et huile parfumée.
L’ensemble est accompagné d’un pesto à l’ail des ours, Beaufort et pistaches, ainsi que d’un œuf confit qui apporte rondeur et gourmandise.
Plat : Gigot d’agneau effiloché
Le traditionnel agneau de Pâques est revisité à travers un gigot effiloché, servi avec un jus réduit au romarin.
Il est accompagné d’une déclinaison de patates douces : purée onctueuse, chips de peau croustillantes et pickles pour apporter équilibre et caractère.
Dessert : Nid de Pâques
Une création gourmande autour du chocolat et de la noisette : ganache chocolat, praliné noisette, gel agrumes et crème montée à la noisette, le tout sublimé par des œufs de Pâques.
Le Montagnard vous accueille tout au long du week-end de Pâques, midi et soir, pour célébrer ce moment autour d’une cuisine généreuse et de saison.
Pour réserver, c’est ici.
