Le Montagnard : une histoire de famille au cœur de Saint-Martin-de-Belleville

Au cœur du village de Saint-Martin-de-Belleville, Le Montagnard est bien plus qu’un restaurant. Installé dans une ancienne écurie familiale, il porte en lui une histoire façonnée par plusieurs générations, un attachement profond à la montagne et l’envie de faire vivre un patrimoine familial.

À travers quelques photos anciennes, nous vous invitons à remonter le temps et à découvrir les racines de notre maison.

Une ancienne écurie, témoin de notre histoire familiale

Avant d’accueillir des convives autour d’une table, ce lieu avait une tout autre fonction. L’ancienne écurie appartenait à notre famille et s’inscrivait dans la vie montagnarde d’autrefois.

Elle est notamment liée à Pépé Nicolas, notre arrière-grand-père, dont le souvenir reste associé à cette histoire familiale.

Ces murs ont traversé les années et les évolutions du village. Ils témoignent d’une époque où la vie en montagne était étroitement liée aux activités agricoles, aux saisons et aux traditions locales.

Aujourd’hui, les vieilles photographies nous permettent de retrouver des traces de ce passé et de mieux mesurer le chemin parcouru.

Faire évoluer un lieu sans oublier ses racines

Il y a plus de vingt ans, les descendants de la famille ont transformé cette ancienne écurie pour lui donner une nouvelle vocation : celle d’un restaurant.

Le lieu a changé, mais son histoire est restée présente. Cette transformation a permis de préserver un bâtiment familial tout en lui offrant une nouvelle vie, tournée vers l’accueil, la cuisine et le partage.

C’est ainsi qu’est né le Montagnard que nous connaissons aujourd’hui : une maison où le patrimoine du village rencontre l’art de recevoir.

Une histoire qui continue de s’écrire

Au fil des années, Le Montagnard a évolué tout en conservant un lien fort avec son territoire. Notre cuisine française et savoyarde revisitée s’inspire des saisons, des producteurs locaux et des richesses de la vallée des Belleville.

Cette volonté de valoriser notre environnement se prolonge également à travers notre lien avec Chez Pépé Nicolas, notre alpage situé à près de 2 000 mètres d’altitude, entre Les Menuires et Val Thorens.

Les fromages fabriqués à l’alpage à partir du lait de notre troupeau rejoignent notamment les tables du Montagnard en hiver. Une façon concrète de faire vivre un lien entre agriculture, terroir et restauration.

Derrière ces activités, nous retrouvons une même volonté : préserver un savoir-faire, valoriser les ressources de notre montagne et faire évoluer nos maisons sans perdre ce qui fait leur identité.

Transmettre, tout en regardant vers l’avenir

Faire vivre une entreprise familiale, c’est recevoir un héritage, mais aussi lui donner un avenir.

Les anciennes photos nous rappellent le chemin parcouru et les générations qui ont contribué à cette histoire. Elles nous invitent également à regarder le présent autrement : chaque saison, chaque service et chaque rencontre participent à leur tour à la mémoire du lieu.

À Saint-Martin-de-Belleville, Le Montagnard continue ainsi d’écrire son histoire, entre authenticité alpine, cuisine de saison et attachement à ses racines.

Nous sommes heureux de faire vivre ce lieu et de partager avec vous une partie de son histoire.