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Le Montagnard restaurant
Un restaurant engagé
Une cuisine authentique, inspirée par notre territoire
Depuis plusieurs générations, Le Montagnard partage des valeurs fortes : le respect de notre territoire, le goût des produits de qualité et l’envie d’offrir une expérience sincère à chacun de nos visiteurs.
À travers notre cuisine, nos partenariats avec les producteurs locaux, notre façon d’accueillir nos équipes et nos clients, nous contribuons à faire vivre un tourisme durable en montagne.
Valoriser les produits de notre territoire
Valoriser les produits de notre territoire
Des produits locaux et de saison
Nous sélectionnons avec soin les produits qui composent notre carte en privilégiant les producteurs locaux et les circuits courts. Une partie de nos ingrédients provient également du jardin d’altitude en permaculture de Chez Pépé Nicolas, où sont cultivés fleurs comestibles, herbes aromatiques, fruits et légumes, au rythme des saisons.
Cette démarche nous permet de proposer une cuisine authentique, de soutenir les savoir-faire de notre région, de limiter les intermédiaires et de mettre en valeur les richesses de notre territoire.
Une cuisine faite maison
Chaque jour, nos équipes travaillent ces produits de qualité pour élaborer une cuisine généreuse, fidèle aux recettes montagnardes tout en laissant une place à la créativité. Chaque assiette reflète notre volonté de faire découvrir le meilleur de la Savoie, à travers des produits soigneusement sélectionnés et cuisinés avec passion.
Faire vivre les savoir-faire de montagne
On recettes que nous proposons sont inspirées du patrimoine culinaire savoyard.
À travers notre cuisine, nous souhaitons faire découvrir les spécialités locales et participer à la transmission d’un héritage gastronomique qui fait la richesse de notre territoire.
Prendre soin de nos équipes
Nous accordons une place importante à l’intégration et à la formation de nos collaborateurs.
Dès leur arrivée, ils découvrent nos méthodes de travail et nos exigences de qualité. Tout au long de la saison, ils bénéficient d’un accompagnement régulier afin de développer leurs compétences et d’évoluer d’une saison à l’autre.
Faire vivre la vallée des Belleville toute l'année
En ouvrant été comme hiver, nous participons au dynamisme de la Vallée des Belleville et contribuons à faire vivre un tourisme quatre saisons.
Notre objectif est simple : proposer une cuisine de qualité dans un lieu chaleureux, tout en participant à la vitalité économique de notre territoire.
Nos engagements au quotidien
Au-delà de la cuisine, nos engagements se traduisent chaque jour dans notre manière de travailler : privilégier les produits locaux, limiter notre impact lorsque cela est possible, accueillir chaleureusement nos visiteurs et faire vivre les traditions culinaires de nos montagnes.
