{"id":28216,"date":"2026-08-05T11:11:02","date_gmt":"2026-08-05T09:11:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.le-montagnard.com\/?page_id=28216"},"modified":"2026-08-05T11:11:05","modified_gmt":"2026-08-05T09:11:05","slug":"nos-engagements","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.le-montagnard.com\/en\/nos-engagements\/","title":{"rendered":"Nos engagements"},"content":{"rendered":"\t\t
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Le Montagnard
Un restaurant engag\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Une cuisine authentique, inspir\u00e9e par notre territoire<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, Le Montagnard partage des valeurs fortes : le respect de notre territoire, le go\u00fbt des produits de qualit\u00e9 et l’envie d’offrir une exp\u00e9rience sinc\u00e8re \u00e0 chacun de nos visiteurs.<\/p>

\u00c0 travers notre cuisine, nos partenariats avec les producteurs locaux, notre fa\u00e7on d’accueillir nos \u00e9quipes et nos clients, nous contribuons \u00e0 faire vivre un tourisme durable en montagne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Valoriser les produits de notre territoire<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Valoriser les produits de notre territoire<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Des produits locaux et de saison<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nous s\u00e9lectionnons avec soin les produits qui composent notre carte en privil\u00e9giant les producteurs locaux et les circuits courts. Une partie de nos ingr\u00e9dients provient \u00e9galement du jardin d’altitude en permaculture de Chez P\u00e9p\u00e9 Nicolas<\/a>, o\u00f9 sont cultiv\u00e9s fleurs comestibles, herbes aromatiques, fruits et l\u00e9gumes, au rythme des saisons.<\/p>

Cette d\u00e9marche nous permet de proposer une cuisine authentique, de soutenir les savoir-faire de notre r\u00e9gion, de limiter les interm\u00e9diaires et de mettre en valeur les richesses de notre territoire.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Une cuisine faite maison<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Chaque jour, nos \u00e9quipes travaillent ces produits de qualit\u00e9 pour \u00e9laborer une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse<\/a>, fid\u00e8le aux recettes montagnardes tout en laissant une place \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9. Chaque assiette refl\u00e8te notre volont\u00e9 de faire d\u00e9couvrir le meilleur de la Savoie, \u00e0 travers des produits soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s et cuisin\u00e9s avec passion.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Faire vivre les savoir-faire de montagne<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les recettes<\/a> que nous proposons sont inspir\u00e9es du patrimoine culinaire savoyard.<\/p>

\u00c0 travers notre cuisine, nous souhaitons faire d\u00e9couvrir les sp\u00e9cialit\u00e9s locales et participer \u00e0 la transmission d’un h\u00e9ritage gastronomique qui fait la richesse de notre territoire.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prendre soin de nos \u00e9quipes<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous accordons une place importante \u00e0 l’int\u00e9gration et \u00e0 la formation de nos collaborateurs<\/a>.<\/p>

D\u00e8s leur arriv\u00e9e, ils d\u00e9couvrent nos m\u00e9thodes de travail et nos exigences de qualit\u00e9. Tout au long de la saison, ils b\u00e9n\u00e9ficient d’un accompagnement r\u00e9gulier afin de d\u00e9velopper leurs comp\u00e9tences et d’\u00e9voluer d’une saison \u00e0 l’autre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Faire vivre la vall\u00e9e des Belleville toute l'ann\u00e9e<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En ouvrant \u00e9t\u00e9 comme hiver<\/a>, nous participons au dynamisme de la Vall\u00e9e des Belleville et contribuons \u00e0 faire vivre un tourisme quatre saisons.<\/p>

Notre objectif est simple : proposer une cuisine de qualit\u00e9 dans un lieu chaleureux, tout en participant \u00e0 la vitalit\u00e9 \u00e9conomique de notre territoire.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nos engagements au quotidien<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au-del\u00e0 de la cuisine, nos engagements se traduisent chaque jour dans notre mani\u00e8re de travailler : privil\u00e9gier les produits locaux, limiter notre impact lorsque cela est possible, accueillir chaleureusement nos visiteurs et faire vivre les traditions culinaires de nos montagnes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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